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常见的10大饮食补钙误区
  • 发布时间:2020-01-12
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  • 资料来源:有很多人知道自己可能缺钙,也有很多人经常服用补钙剂。然而,并不一定每个人都知道如何促进饮食中钙的吸收。如果你不小心,你可能会陷入误解,选择了错误的食物,这阻碍了钙的吸收。你对常见的膳食钙补充剂有什么误解?

    饮食补钙十大常见错误:

    1。人们认为牛肉有益于骨骼“许多人认为欧洲人和美国人强壮的骨骼源于他们对牛肉的热爱。事实上,许多吃大量牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身含钙非常低所有肉类都是如此。同时,肉类含有大量的“酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们使血液趋向酸性,身体不得不利用食物和骨骼中的钙离子来中和和形成酸性元素,从而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。因此,缺钙的中老年人应该适当控制肉类的摄入量,无论是红肉还是白肉。

    2,认为吃蔬菜与骨骼健康无关

    许多人喜欢动物性食物,但他们很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜只含有膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。事实上,蔬菜不仅含有大量钾和镁元素,有助于维持酸碱平衡和减少钙流失,而且还含有大量钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、大白菜、甘蓝、芹菜等。它们都是不可忽视的富含钙的蔬菜。最近的研究证实绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成因素,骨钙素是钙沉积到骨骼中所必需的。

    3,认为菠菜不利于补钙

    许多人知道菠菜不能和豆腐一起吃,因为它含有大量草酸,草酸会和钙结合形成不溶性沉淀。然而,这些人没有看到问题的另一个方面菠菜还含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,而维生素k菠菜被公认为维生素k的宝库,在各种新鲜食品中排名第一。维生素K不怕热,像胡萝卜素一样,它需要油来帮助吸收。因此,吃冷菠菜时必须放一些芝麻油。

    常见的10大饮食补钙误区

    4,认为吃水果而不是膳食有益于骨骼健康

    许多减肥的女性认为只有吃水果才能获得足够的蛋白质和维生素,并且经常用水果而不是膳食。事实上,水果是一种有益于酸碱平衡的食物,但它不是钙的良好来源,而且蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙,胶原蛋白也是钙沉积的骨骼。如果用水果代替三餐,蛋白质和钙的摄入将严重不足,这只会促进骨质疏松症的发生。

    5、认为饮料与补钙无关

    为了改善口感,大多数饮料含有磷酸盐,这会严重阻碍钙的吸收,促进钙的流失。焦炭是最有害的物质之一,因为它含有磷酸。将人的牙齿和骨头浸泡在可乐中,它们会慢慢融化!精制糖也不利于钙的吸收。因此,任何需要补钙的人都应该严格控制甜饮料的数量。茶水富含钾离子,其中磷含量低,氟元素促进骨骼和牙齿的紧实,因此喝茶对骨骼健康有益无害。但是要小心所谓的“茶饮料”,它可能被焦糖色素染色,不能提供茶的好处。

    6。我相信喝骨头汤后,就不会再缺钙了。

    骨骼中的钙永远不会轻易溶解。一些实验证明,在高压锅中烹饪两个小时后,骨髓中的脂肪一个接一个地浮出水面,但汤里的钙仍然很少。用骨汤补充钙只有一种方法:加入半碗醋,煨一两个小时。醋能有效帮助骨钙溶解。应该注意的是:此时不要使用高压锅,最好用砂锅炖,以免溶解过多的铝

    尽管到处有人声称牛奶含有大量蛋白质,这使身体有点酸,并促进钙的流失,但事实并非如此。事实上,牛奶中的蛋白质含量只有3%,但水分含量高达87%。每250克牛奶含有250毫克以上的钙,富含钾和镁,还含有维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。牛奶不同于肉类,它不是酸性食物,而是弱碱性食物。因此,牛奶不会使人的体液变酸,也不会促进钙的流失。综合评价表明,牛奶仍然是最好的补钙食品。

    8。营养学家认为豆浆是高钙食物,他们经常建议不能喝牛奶的人改用豆浆。的确,豆浆在许多方面都是非常好的食物,但是就钙含量而言,它远不如牛奶,不是牛奶的两倍。这是因为,尽管大豆的钙含量不太低,但在加入10杯水并研磨成豆浆后,其含量非常低。喝一杯豆浆只是吃了几十颗豆子,其中几乎没有钙。豆浆对骨骼的真正好处是它能提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

    9,相信海带能补充钙

    许多媒体文章都告诉你海带含有大量钙但只有干海带。但是谁能吃很多干海带呢?一旦水被吸收,钙含量就不多了。此外,可溶性膳食纤维,如海带中的海藻凝胶,可以阻碍钙的吸收,因为它们可以与钙形成固体化合物,并与钙一起“通过肠道”。然而,海带并非没有益处。它是一种典型的碱性食物,经常食用,有助于减少体内钙的流失。

    10,用内酯豆腐补充钙

    许多人都知道豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有大量的钙,凝固豆腐时应该加入含钙凝结剂,所以不喝牛奶的人会更有意识地吃豆腐。然而,内酯豆腐不是钙的好来源,因为没有添加钙凝固剂,但葡萄糖酸内酯被用作凝固剂。同时,内酯豆腐水分过多,蛋白质和钙含量低。除内酯豆腐外,“日本豆腐”不能用来补充钙。

    每日健康维护提供阅读“十大常见膳食钙补充错误”。如果你非常喜欢这些共有的“十大常见膳食钙补充错误”,我希望你能通过“十大常见膳食钙补充错误”找到健康的金钥匙。

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