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中国科学报:转基因化学残毒不容忽视
  • 发布时间:2020-01-15
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  • 最近,法国科学家塞拉格里尼(Serraglini)的“转基因致癌物”论文在被撤回后,未经原则修订和同行评议即被再版,受到学术界的强烈批评。然而,作者认为,应该更多地关注这样一个事实,即这一举动可能会进一步强化普通人心目中的“转基因癌症”的谣言。

    为此,我们应恢复客观事实,尊重科学证据,及时向公众传达转基因作物及其产品的安全和潜在生物危害的准确信息。

    作者认为,“实质等同”原则并不涉及对转基因生物以外的化学品残留毒性的监管,但其安全性受到广泛质疑,在转基因生物的安全性评价中应考虑化学品残留毒性。然而,“实质等同”原则可能会被误解或曲解。

    在转基因安全性评估中应考虑化学残留毒性。

    在转基因安全方面,必须首先区分技术安全、生产安全和产品安全。种植转基因作物前,应评估环境影响(生态安全)和人类健康影响(食品安全)。第二,当谈到转基因的安全性时,人们还必须考虑到这种情况,即转移了什么基因以及该基因是否能够独立发挥作用。例如,转基因抗虫作物产生的有毒蛋白质可以杀死饲养的害虫,而转基因抗除草剂作物必须与除草剂一起使用,在不损害作物的情况下清除杂草。

    原则上,我们不能仅仅因为某些转基因生物存在安全隐患就否认所有转基因生物,也不能仅仅因为某些转基因生物安全就断言所有转基因生物无害。同时,转基因生物的安全性并不一定意味着它们的产品是安全的。例如,即使证明转基因抗除草剂作物中的抗除草剂基因不产生任何毒性产物,也不与人体内的任何成分相互作用形成毒性产物,除草剂和与它们一起使用的其他化学品的残留成分的潜在毒性也不可忽视。

    粮农组织和世卫组织在1996年给出的实质等同的定义是:如果一种新的食品或食品成分与现有的食品或食品成分基本相同,那么它的安全性可以用同样的方法来处理,即食品或食品成分与传统食品或食品成分一样安全。目前,这一原则已成为世界各国批准转基因生物的基本标准。

    转基因产品标签制度是在实质平等原则的指导下产生的。然而,是否贴标签以及如何贴标签因国家而异。中国严格要求根据“是”或“否”对转基因食品进行定性鉴别。欧盟规定,超过0.9%的转基因成分必须进行标记。在美国和加拿大,转基因食品是自愿标记的。由此可见,实质上的等价只涉及引入的基因产物,而不调节基因以外的生产和加工过程。

    例如,转基因抗草甘膦大豆基本上等同于普通大豆,这仅仅意味着两者中包含的大部分成分是相同的,除了抗草甘膦基因及其编码的烯醇式丙酮酸莽草酸磷酸合酶(EPSPS),但这并不意味着草甘膦和其他化学物质的残留也是相同的。因此,对实质等同的理解不能任意扩展,而非转基因因素(如化肥、农药等的应用)导致的化学品超标。)不能用实质上的等价来解释。

    草甘膦残留尚未纳入食品监管体系。

    转基因抗除草剂作物必须与特定除草剂结合使用,以发挥选择性除草作用。这两者是“量身定做的”,是强制性的。例如,抗草甘膦作物只能使用草甘膦,而不能使用莠去津或其他除草剂。因此,转基因抗除草剂作物的生物安全性与除草剂及其添加剂的生物危害密不可分。

    农药残留问题属于食品监管范围,不是转基因作物审查的必要选择。联合国足球

    公共数据显示,草甘膦在土壤中的半衰期为2-197天(平均47天),而草甘膦在水中的半衰期仅为几天,最高可达91天。然而,在以4.15公斤/公顷的速度施用草甘膦一年后,仍然可以从种植的莴苣、胡萝卜和大麦中检测到草甘膦残留。尚不清楚为什么草甘膦在半衰期后可以被检测到。根据最新论文《食品化学》,在美国爱荷华州超市销售的10克草甘膦(草甘膦商品名)大豆品系中,草甘膦及其衍生物氨基甲基膦酸(AMPA)的平均含量分别为3.3毫克/千克和5.7毫克/千克。

    不同国家规定的食品或饲料中草甘膦的最高残留量(MRL)不同。巴西2004年将MRL从0.2毫克/千克增加到10毫克/千克。欧洲联盟将MRL从0.1毫克/千克提高到20毫克/千克,美国环境保护部也采用20毫克/千克作为MRL上限。因此,在上述美国超市销售的转基因大豆草甘膦残留没有超过MRL阈值,可以认为是安全无毒的。目前,没有证据表明低剂量草甘膦会在人体内积累并产生累积毒性。

    早在2008年,日本容光坂本和其他人用F344大鼠对转基因抗草甘膦大豆进行了为期104周的长期毒性评估。结果表明,饲喂30%转基因饲料的大鼠未表现出任何致瘤和非致瘤表型变化。2012年,法国科学家切尔西斯内尔(Chelsea Snell)等人对转基因玉米、土豆、大豆、大米和小黑麦对动物健康的影响进行了全面综述。通过分析12个长期(90天至2年)和12个跨代(2至5代)毒性实验数据,他们得出结论,转基因饲料不会对实验动物造成任何健康危害,并认为90天喂养实验足以评估转基因饲料的安全性。

    然而,在美国和加拿大,为了使大面积的作物脱水和成熟,农民在收获前喷洒草甘膦,这可能导致作物中的草甘膦超过标准。此外,当农民处理抗草甘膦的“超级杂草”时,有可能显着增加草甘膦的量或增加施用次数,一旦超过阈值,这也将增加草甘膦在作物中的积累并威胁人类健康。因此,建议相关部门在检测转基因作物安全性时增加草甘膦残留检测项目,并制定相应的安全标准。(来源:中国科学日报)

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